LAUTXO ( BILBAO)

¿Una tienda de croquetas? ¿pero es que en Bilbao no saben hacer croquetas?, es lo que me pregunto un amigo riojano delante de la nueva tienda de LAUTXO. le respondí que comprara una docena, seis de Idiazabal y seis de chipiron por ejemplo y vería porque en Bilbao hay tiendas de croquetas.
Cada vez hay más comercios en Bilbao donde se prepara comida para llevar y siempre tienen croquetas, incluso hay unas croquetas congeladas de la marca La Cocinera que están muy logradas. Pero LAUTXO es otra cosa, tiene platos cocinados ( la mayoría basados en el bacalao), pero su razón de ser don las croquetas, que fabrican artesanalmente en una infinidad de sabores. Tienen un local en El Arenal y acaban de abrir otro en la plaza del Ensanche.