CHARCUTERÍA SANDRA ( PORTUGALETE)

Una de las técnicas de marketing más empleadas en los hipermercados es el hacerte recorrer todo el establecimiento para que así vallas picando y termines comprando cosas que no necesitabas. La técnica es sencilla: se pone la entrada en el extremo derecha del establecimiento y los productos de alimentación al fondo a la izquierda. Pues algo así consigue Charcutería Sandta peto en 20 metros cuadrados aunque a bade de calidad y variedad, de forma que si no tiene mucho autocontrol acabas llevándote media tienda. En mi caso pasaba por allí y recordé una mortadela impresionante que suelen tener, un "bicho" de unos 15 kg y 35 centímetros de diámetro y con un sabor difícil de superar. lo malo es que además de una charcutería selecta, tienen carnicería ( Ternera de Ávila certificada) una selección de quesos muy lograda ( muy bueno el queso fresco de oveja de La Arbolrda),comida preparada, legumbres a granel, pastas etc etc

Recomendable ir con una lista cerrada y nunca en ayunas, porque si eres un poco goloso saldrás con media tienda.

Esta frente a la entrada de metro de Carlos VII y cerca de un parking. 

Si se quiere completar la compra, frente al parking está la PESCADERIA TXEMA, variedad, calidad y buen precio, donde podemos encontras pescado, marisco y bacalao salado de forma ininterrumpida desde las nueve de la mañana a las ocho de la noche.

CARNICERÍA-CHARCUTERÍA MIGUEL ( SANTURTZI )

Aunque pueda acabar pareciendolo, quiero aclarar que este no es un blog especializado en morcillas. Tal vez se deba a que a mi me gustado o que existe una variedad casi infinita -tantas como elaboradores- pero el caso es que aquí va otra de morcillas.

Carnicería Miguel es un establecimiento  modesto situado en la calle Antonio Alzaga 12 de SANTURTZI, regentado por un matrimonio muy mayor que por lo que me dijero llevan 50 años haciendo morcillas, lo que da una idea de la experiencia y el éxito de las mismas. 

Pasaba por la calle y el olor de las morcillas recién elaboradas me dirigió hacia la puerta, allí estaban, humeantes y relucientes unas ristras de morcillas recién hechas, el tamaño pequeño, unos dice centímetros de largo y tres de diámetro, la receta como las de La Rioja Alta y Alavesa: sangre, manteca, algo de cebolla y arroz, todo muy homogeneo, sin que se noten trozos de grasa y nada empalagosas, un sabor muy suave, sin rastro de picante. Ideales para comerlas cocidas a fuego lento o acompañadas por unas buenas alubias.