MORCILLAS DE ARRATIA ( ARTEA)

Una de las cosas que más recuerdo de la desaparecida Taberna Rojo de Artea eran  sus morcillas de verdura. La Taberba ya no esta pero si la carnicería Juan Ramón que es donde las hacen, en Artea, frente al Ayuntamiento, no tiene perdida, es la única carnicería del pueblo.

La morcilla es al estilo de ARRATIA, con mucho puerro y algo de arroz, también hacen chorizo al estilo vizcaíno, mucho magro y poco tocino, nada de pimentón ( esos son los riojanos) y si mucho pimiento, choricero por supuesto.

Las morcillas las hacen un día a la semana por lo que no las tienen todos los días.