MESON OKONDO ( OKONDO)

En este larguísimo invierno ( lo de la llegada de la primavera no me lo creo) cuando me pongo delante de un menú del día si la temperatura exterior supera los 10 grados le hecho fuerza de voluntad y suelo pedir ensalada mixta, si la temperatura baja de 10 grados me rindo y pido alubias rojas. Mixta y alubias son dos clásicos de todos los menús del día y hoy en Mesón Okondo con una temperatura exterior de 4 grados y callendo aguanieve lo que tocaban era alubias. El menú en este local es variado, casero, contundente y muy muy bien cocinado. Pedí alubias rojas y carrilleras de ternera. Las alubias enteras y con un caldo perfecto, tanto en sabor como en densidad, me recuerdan mucho a las del cercano Okeluri de AMURRIO. 

Las carrilleras perfectas, tiernas sin deshacerse y con una salsa densa y de sabor potente, como debe ser. 

Todo ello con café por un total de 11 euros.

MESON OKONDO

Calle Irabien 52, Okondo ( ALAVA) 

LA QUESERIA ( BILBAO)

Cuando viajo a Francia me quedo embobado viendo sus tiendas de quesos, desde los interminables mostradores de cualquier súper hasta las tiendas especializadas en quesos, en que te ofrecen una variedad inmensa y lo que es tan importante - el queso es un organismo vivo- en el momento en que cada queso debe ser consumido.

En Bilbao no contamos con tanta variedad pero ya se van abriendo algunas, en Rodríguez Arias hay una y otra en Alameda Rekalde. La última que he conocido La Queseria en la calle Jardines del Casco Viejo. Poco puedo decir porque todavía no he consumido sus productos pero les deseo toda la suerte del mundo.

PRODUCTOS GALLEGOS FERNANDEZ

Esta entrada se aparta un poco de mi intención de promocionar a los pequeños productores locales, pero creo que para los amantes de los productos gallegos puede ser interesante.

Dejando aparte el marisco, en Productos Gallegos Fernandez podemos encontrar todos los alimentos y bebidas típicos de Galicia, empanadas, quesos, pulpo, bacalao, patatas, lacón, embutidos,  pimientos, grelos etc etc y todo ello a buen precio y fresco " 2 rutas semanales Galicia- Bilbao  martes y jueves" pone en su publicidad. Tienen tiendas lógicamente donde más se concentró la colonia gallega en Euskadi. 

PASTELERÍA ZUBEROA ( BILBAO )

En Bilbao además de cerrar pastelerías emblemáticas abren otras nuevas, este es el caso de Zuberoa, nacida en BARAKALDO y que hace poco a inaugurado un local en la Gran Vía bilbaina. 

Pero tengo que hacer una sería advertencia.... nunca, jamás de os ocurra provar sus palmeras, especialmente las " naturales", las que no tienen crema ni chocolate. El efecto adictivo es tan fuerte que nunca más podrás pasar por delante de la tienda sin comerte una.

Porque si todas las pastelerías tienen su especialidad, en Zuberoa es el hojaldre, en palmeras, en pastelitos ( muy bueno su surtido de pasteles de bocado) y también en unas tartas de hojaldre que quitan el hipo. 

LAUTXO ( BILBAO)

¿Una tienda de croquetas? ¿pero es que en Bilbao no saben hacer croquetas?, es lo que me pregunto un amigo riojano delante de la nueva tienda de LAUTXO. le respondí que comprara una docena, seis de Idiazabal y seis de chipiron por ejemplo y vería porque en Bilbao hay tiendas de croquetas.
Cada vez hay más comercios en Bilbao donde se prepara comida para llevar y siempre tienen croquetas, incluso hay unas croquetas congeladas de la marca La Cocinera que están muy logradas. Pero LAUTXO es otra cosa, tiene platos cocinados ( la mayoría basados en el bacalao), pero su razón de ser don las croquetas, que fabrican artesanalmente en una infinidad de sabores. Tienen un local en El Arenal y acaban de abrir otro en la plaza del Ensanche.

DONDE COMPRAR POLVORONES FELIPE II

Se acercan las Navidades y con ellas los dulces típicos de estas fechas y para mi uno de los preferidos son los Polvorones FELIPE II, por la avalancha de visitas a un artículo que escribí el año pasado sobre el tema, veo que como yo hay mucha gente, así que a continuación incluyo la dirección y el teléfono de la fábrica. Aclarar que por esto no recibo ni un polvorón ( perdón mantecado) y que en la fábrica no los venden pero si pueden informar de donde conseguirlos.

MERCADO DE ERRENTERIA

Trucha, sardina, pulpo, soldaditos, xabiron, lenguadina, platuxa, palometa, arringorri, chicharro, sapo, perlitas, bonito, atún, merluza,carioca, lamote, raya, xabia, liba, muxarra, erla, gallo, salmón y no citó los crustáceos por no aburrir, ya que todo eso y más se puede encontrar en los puestos del mercado de ERRENTERIA.

Al contrario que muchos mercados municipales que languidecen con la mayoría de puestos cerrados o " en espera de jubilación", el que hoy os enseño es un mercado muy vivo, no demasiado grande, pero con la suficiente variedad para encontrar los ingredientes con que preparar una buena comida, puestos grandes ( en algunos trabajan hasta 10 personas), con gran variedad de género ( una buena salida para productores locales) y muy bien presentado y sin olvidar los precios, mucho más razonables que otros mercados con más nombre. Cuenta con una buena charcutería con un amplio surtido de quesos, panadería artesana, carnicerías enormes con todo tipo de productos ¿ alguien ha comido entrecula alguna vez?, 

lo mismo ocurre con las pescaderías, la variedad de pescados no tiene que asustar sino que puede ser una buena ocasión para probar cosas nuevas, dejándose guiar por los amables consejos de las pescateras, que nos dirán el corte y la preparación más adecuada para cada pescado, dicen que lo primordial en un pescado es la frescura, cosa que en este mercado esta garantizada, seguramente estará mucho más rico un pescado humilde de este mercado que un pescado con mucho nombre pero " mareado" que encontremos en algún súper. Hay un consejo muy sencillo para saber si un pescado es fresco: mírale a los ojos y te lo dirá.

Para completar la oferta, el mercado cuenta con buenas fruterías, bien surtidas y con una presentación excelente, aunque eche en falta mayor surtido de setas, precisamente ahora que estamos en plena temporada.

La clave del éxito esta seguramente en que el mercado es muy céntrico y a la vez esta dentro de un centro comercial, con las dos ventajas fundamentales que en otros no hay: un supermercado que complementa la oferta de productos frescos del mercado y lo que también es importante, un aparcamiento subterráneo.