ALIMENTACIÓN SAGRARIO ( VITORIA-GASTEIZ)

Podía haber empezado esta entrada por el producto que más me ha llamado la atención ( los huevos de Oca), de otro modo habría pasado de largo sin entrar en Alimentación Sagrario, pero fue ver el cartel en la puerta y la curiosidad ( o fue la gula) me empujo a entrar, ante mi una tienda en la que se mostraba de una forma abigarrada todo tipo de productos, vimos, conservas, fruta, embutidos, quesos...productos de calidad, exclusivos, lo que no significa caros, que la calidad tiene su precio y en un local sin las pretensiones - el nombre ya dice mucho- de algunas tiendas de Delicatessen. 

Esta en la Plaza General Loma que esta juntó a la Plaza de la Independencia.

Merece la pena darse una vuelta y caer en alguna de las pequeñas tentaciones gastronómicas que nos ofrece. Una mozzarela, de búfala claro, unos espárragos frescos, guindillas pequeñitas ( muy ricas fritas).... casi mejor vamos con una lista cerrada o si somos un poco golosos nos compraremos media tienda.

Ah, se me olvidaba, los huevos de Oca están ricos, por 4,5 euros la unidad es un producto que merece la pena probar, aunque sea una vez.

MERCADO DE ORDITZIA

El mercado de Orditzia los miércoles y el de Tolosa los sábados son los dos grandes escaparates para los productos autóctonos del Gohierri, que es tanto como decir - exagerando un poco- el corazón de nuestro pais.

Pero entre los dos el más destacado es el primero, incluso sus precios son la referencia para el resto del territorio ¿a cuanto están las zizas en ORDITZIA? ! los primeros hongos de la temporada! ! espárragos de Sartaguda! cada momento tiene sus productos y primavera seguramente es la mejor época: frutas, verduras, Zizas ( Perretxikos) llenando el aire de su inconfundible aroma y muestran una sorprendente variedad de calidades, procedencias y precios claro, plantas para huertas, y por supuesto el queso de Idiazabal, protagonista por excelencia del mercado, especialmente el día del concurso anual, en el que el queso ganador además de dar fama a su productor, se subasta por varios miles de euros.

Cualquier miércoles es bueno para saborear uno de los mercados más auténticos de Euskadi, pero si se puede elegir, en Septiembre se celebra la Feria Extraordinaria en la que todo el pueblo es una fiesta, con feria agrícola, ganadera y por supuesto el concurso de quesos Idiazabal.

HUEVOS DE AVESTRUZ VASCA

Si alguien tiene curiosidad por tener un huevo de avestruz, para comérselo o ponerlo de adorno, puede hacer dos cosas: ir a África o mucho más cerca ir a OIARTZUN y comprarlo por 10 euros en el restaurante Iriberri. Teniendo en cuenta que un huevo de avestruz suele pesar entre 1 y 1,3 kg nos podemos hacer idea de la tortilla, que desde luego será con huevo fresco ya que la propietaria suele estar pastando en la campa que pega al restaurante.

IRIBERRI JATETXEA

ERGOIENGO BIDEA 9

OIARTZUN 

TF: 943490041 

MESON OKONDO ( OKONDO)

En este larguísimo invierno ( lo de la llegada de la primavera no me lo creo) cuando me pongo delante de un menú del día si la temperatura exterior supera los 10 grados le hecho fuerza de voluntad y suelo pedir ensalada mixta, si la temperatura baja de 10 grados me rindo y pido alubias rojas. Mixta y alubias son dos clásicos de todos los menús del día y hoy en Mesón Okondo con una temperatura exterior de 4 grados y callendo aguanieve lo que tocaban era alubias. El menú en este local es variado, casero, contundente y muy muy bien cocinado. Pedí alubias rojas y carrilleras de ternera. Las alubias enteras y con un caldo perfecto, tanto en sabor como en densidad, me recuerdan mucho a las del cercano Okeluri de AMURRIO. 

Las carrilleras perfectas, tiernas sin deshacerse y con una salsa densa y de sabor potente, como debe ser. 

Todo ello con café por un total de 11 euros.

MESON OKONDO

Calle Irabien 52, Okondo ( ALAVA) 

LA QUESERIA ( BILBAO)

Cuando viajo a Francia me quedo embobado viendo sus tiendas de quesos, desde los interminables mostradores de cualquier súper hasta las tiendas especializadas en quesos, en que te ofrecen una variedad inmensa y lo que es tan importante - el queso es un organismo vivo- en el momento en que cada queso debe ser consumido.

En Bilbao no contamos con tanta variedad pero ya se van abriendo algunas, en Rodríguez Arias hay una y otra en Alameda Rekalde. La última que he conocido La Queseria en la calle Jardines del Casco Viejo. Poco puedo decir porque todavía no he consumido sus productos pero les deseo toda la suerte del mundo.

PRODUCTOS GALLEGOS FERNANDEZ

Esta entrada se aparta un poco de mi intención de promocionar a los pequeños productores locales, pero creo que para los amantes de los productos gallegos puede ser interesante.

Dejando aparte el marisco, en Productos Gallegos Fernandez podemos encontrar todos los alimentos y bebidas típicos de Galicia, empanadas, quesos, pulpo, bacalao, patatas, lacón, embutidos,  pimientos, grelos etc etc y todo ello a buen precio y fresco " 2 rutas semanales Galicia- Bilbao  martes y jueves" pone en su publicidad. Tienen tiendas lógicamente donde más se concentró la colonia gallega en Euskadi. 

PASTELERÍA ZUBEROA ( BILBAO )

En Bilbao además de cerrar pastelerías emblemáticas abren otras nuevas, este es el caso de Zuberoa, nacida en BARAKALDO y que hace poco a inaugurado un local en la Gran Vía bilbaina. 

Pero tengo que hacer una sería advertencia.... nunca, jamás de os ocurra provar sus palmeras, especialmente las " naturales", las que no tienen crema ni chocolate. El efecto adictivo es tan fuerte que nunca más podrás pasar por delante de la tienda sin comerte una.

Porque si todas las pastelerías tienen su especialidad, en Zuberoa es el hojaldre, en palmeras, en pastelitos ( muy bueno su surtido de pasteles de bocado) y también en unas tartas de hojaldre que quitan el hipo.